1、准备食材
2、鸡蛋分开，蛋白放在冷冻室备用，30克白糖放在蛋黄中，充分搅拌，让白砂糖融化。
3、放入玉米油，充分搅拌，让油分解在蛋黄液中。让蛋黄充分乳化。
4、放入豆浆，用力搅拌，蛋黄液才会乳化到位。
5、高处筛入低筋面粉，放高一点，可以带进去大量的空气。
6、搅拌均匀，没有干粉，没有疙瘩。蛋黄液细腻如丝。
7、冷冻室拿出蛋白，放入三分之一白砂糖，高速打发
8、打至有大气泡，再加入一部分的白砂糖。接着打
9、蛋白有大弯勾后。在高速打发15秒！
10、搅拌后的蛋液，非常有亮度
11、蛋黄液倒入蛋白中，搅拌均匀。手法轻盈一点。
12、搅拌后的蛋液，很细腻，稠稠的。
13、倒入模具，用筷子顺时针或者逆时针滑几圈。然后按住烟冲轻轻磕几下，放进预热好后的烤箱，160度，37--40分钟，中下层，中途千万不要打开烤箱！！！！切记
