1、牛肉浸泡在水中一段时间，然后清洗干净后后切成小块。胡萝卜和青萝卜洗净后切成滚刀块。准备好咖喱块。香葱洗净后切成葱花。
2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入牛肉，翻炒至变色后加入少许的咖喱粉、盐、少许南德、胡椒粉、生抽翻炒均匀。翻炒一会后加入适量的清水，煮开。
3、把煮开的汤倒入砂锅内，加入咖喱块大火煮开。煮开后换小火慢炖30分钟左右或者更长时间后加入青萝卜和胡萝卜搅拌均匀，搅拌均匀后换小火，盖上盖子焖至萝卜熟，待萝卜熟透后开大火收一下汤汁，最后汤汁浓稠就可以了。整个过程要时不时的搅拌一下，以免糊锅。撒点葱花会更香哟！
