自制红油豆瓣

1、洗净沥干水分

2、切小段

3、干辣椒用剪刀剪段

4、大蒜2个去皮

5、把准备的材料分别放入搅拌机搅碎

6、搅碎混合后放盐、白酒

7、霉豆瓣买回用啤酒泡4-5小时使其变软（忘了拍照），然后一起倒入盆里拌匀

8、装入容器内压实、放入菜籽油淹过豆瓣密封，没有的话，玉米油、调和油都可以，油主要是起一个密封便于豆瓣酱发酵的作用，放置30天后味道更好

9、成品图