一斤左右的童子鸡，搭配菜籽油，大蒜头和一点点盐，没有过多的调味品
食材
童子鸡 1只
大蒜头 2头
盐 少许
油 适量
炸梅鸡的做法
1、准备好鸡和蒜头，蒜头不用切就整个，喜欢就多放点。
2、鸡洗干净切小块沥水，鸡头和鸡屁股我都扔了，鸡脖子上的皮我也扒了扔了。
3、接着放洗干净点蒜头，都放进去，翻炒几下放点盐调味，改中小火炸10分钟就可以沥干油出锅了。
4、起锅热油，油要比炒菜多，毕竟我们是炸鸡，我这边没有菜籽油，用的花生油，油烧到冒烟放鸡进去大火炸，如果鸡比较腥可以放点料酒，大火炸三到五分钟。
5、炸的焦黄，味道超级香，有一点咸味，蒜瓣吃起来有点甜，配上鸡肉真的是绝妙。
