家炖梭鱼怎么做

1、将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好；

2、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味；

3、放入葱、姜和大蒜爆出香味；

4、将梭鱼块放入锅中；

5、翻动鱼块煎一会；

6、将适量香醋放入锅中；再放入少量花雕酒；

7、混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材；