鸡胗炒西芹的家常菜做法

1、生姜去皮，洗净后切片。

2、鸡胗洗净切薄片，然后用适量的生抽、料酒、蚝油抓匀腌制10分钟。

3、西芹洗净，斜刀切小块。想口感爽脆可以切厚点，想更入口可以切薄点。

4、热油锅，下入姜片爆香，然后放入腌制好的鸡胗爆炒。鸡胗在炒的过程中会出很多水，这些水可以勺出来倒掉。

5、炒至鸡胗半干时放入西芹一起翻炒。

6、翻炒至西芹断生，如果想口感更入味一些，还可以加入焖煮一会儿。

7、加入适量的盐调味即可出锅。如果能吃辣，稍微放点辣椒提味，味道口感更丰富。