q hdhx0001s优级是什么意思

 时间:2024-10-13 04:40:50

q hdhx0001s优级是清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、协调净爽、回味悠长。稻花香出产于宜昌市龙泉镇,取龙眼矿泉水,采用传统混蒸、混烧、泥窖发酵工艺精心酿造,具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、协调净爽、回味悠长的特点。酒精度:42%vol。

百分之百纯天然发酵。稻花香的执行标准有两个,分别是湖北稻花香酒的国家执行标准Q/HDHX0001S优级;黑龙江五常稻花香大米的国家执行标准是GB/T19266,是地理标志产品这款42°的酒是纯粮食酿造。

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纯粮食酿造

主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。

辅助原料:稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵。要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色。酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口。粮食酒的主要风格特点取决于一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。

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