1、步骤简单
蒸菜步骤简单，通常几步就可以完成一道美味的菜肴。比如蒜蓉丝瓜的做法只需3步就可以搞定：一，蒸丝瓜；二，炒蒜蓉；三，将蒜蓉调料淋到丝瓜上。
2、时间短
与炖煮的烹饪方法相比，蒸菜用时较短，一般几分钟就可以完成。这样便可以让大家更早地吃饭。
3、无油烟
我们都知道爆炒会产生较大的油烟，而蒸菜恰好避免了这点。蒸菜是利用蒸汽的高温来加热食物，因此不会产生油烟，可以保证厨房的清洁。
4、原汁原味
蒸菜能够锁住食材的鲜味，保证原汁原味。
5、美味
对于肉类食物，蒸制的烹饪方法可以使肉质紧实，使其更加美味。清蒸也能更好地保存蔬菜的鲜味。
6、健康
与其他烹饪方法相比，蒸制的烹饪方法需要的油较少，往往只需要一点进行调味就可，所以相比较，这种方式会更加健康。
7、造型美
蒸制的烹饪方式适合摆造型。在蒸前摆好美丽的造型，直至蒸好上桌，它的造型都不会变化，还是那么完美。
8、适合宴客
宴请客人总需要几道大菜来撑场面。蒸菜就是最好的选择。蒸菜不仅做法简单，耗时短，而且颜值高，可以真正达到色、香、味俱全。
