自制Q弹皮冻的做法

1、猪皮清洗干净，加水没过猪皮，加料酒，姜片花椒大料大火煮沸5-8分钟。

2、捞出煮好的猪皮，拔掉多余的残留猪毛，用刀刮去皮上残留的白色块状肥膘。

3、用剪刀剪成条，放进高压锅，放少许盐，加水没过猪皮，上汽后十分钟就关火。

4、倒进容器里，放凉。

5、凉了切出一块。余下的放冰箱。

6、花纹还可以，菜刀不够锋利，皮冻有点被我切残了

7、酱油，白糖，盐，生抽混合好辣椒油，放香菜葱丝姜末，蒜末，香油，翻拌均匀即可。