豆瓣鱼怎么做呢

1、鲫鱼剖腹、去鳞，洗净。在鱼身两边轻轻划一些小口，放少许盐涂抹至鱼全身，再放少许姜末在鱼肚子里面，腌制15分钟

2、将大蒜拍扁、生姜切片，大葱拍扁切段，豆豉切碎，炒锅上油加热，将鲫鱼放入锅里煎炸至鱼身两面呈脆黄色捞出。

3、炒锅上油加热，放入豆瓣、豆豉翻炒，在放入姜片、葱段、蒜瓣、花椒，待锅里炒出浓浓的香味，加水

4、待水烧开以后，放入鲫鱼，转至小火慢慢熬制，尽量多熬制一会儿，是的锅里的香味会越浓。然后捞出鲫鱼，撒上香菜去腥，这样一道美味的豆瓣鱼就做好啦，是不是很简单呢？