1、先把五花肉切成小块。
2、在烧开的开水里面放上一块姜片，再把切好的五花肉放到开水里面烫一烫。直至水再次烧开，俗称汆一下水。
3、把五花肉拿出来备用的同时，把栗子准备好，先在每颗栗子上砍一刀，然后放到刚刚汆过五花肉的水里面煮一下（这样栗子容易剥开），大概煮6/7分钟左右，放到冷水里面冷却一下。那就可以一颗颗很容易的拨出来了。
4、把汆过水的五花肉、剥好的粒子、蒜头放到锅里面大火煮。
5、把调料放进去，酱油、糖、料酒，再放上少量的花椒和八角。
6、大火煮15分钟，然后转小火焖1.5-2小时，最后放上葱段。
7、最后上菜，再煮个青菜，自己悠哉悠哉的小晚饭哦~
