如何制作姜撞奶

1、纯牛奶和生姜

2、白糖1勺，干桂花少许。

3、生姜榨成汁，过滤后倒入入小碗中，加入白糖拌匀。

4、纯牛奶入锅，煮至微开(大约在90度左右)关火。

5、迅速将热牛奶撞入盛有姜糖至的碗中，盖上盖子保温，大约10分钟左右，让牛奶与姜豫陂氅溴汁充分反应凝结，撒上干桂花点缀增香。

6、成品，味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特。