水晶虾饺皇的做法

1、将100g虾饺粉+200g开水烫熟;

2、再加入150g虾饺粉，混合;

3、揉面约5分钟，揉搓成光滑面团;

4、搓成条状;

5、切开成20克一个的小面团;

6、用擀面杖压成薄皮状;

7、笋丝泡软，焯过，漂洗，切眨饲遛赔碎，装入容器；鲜虾去皮、挑线后放入容器中，加盐、猪油、胡椒粉、肥膘丁、笋丝、白糖、味精、香油等，一起搅拌均匀，入冰箱镇凉即成虾仁饺馅。

8、包馅，捏成蜘蛛肚形状，放入蒸炉内隔水蒸大约3分钟即可。

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