1、首先：咱先选购一块适合一定人数量适用的豆腐（3-5人最佳，一块一斤左右）
然后：用清水过一次，把豆腐切成小块，不易太小 也不能太大（小了容易坏，大了不入味）
注意：豆腐块切图拍照有一点视觉差异，大家掌握分寸。
2、再来：准备辅料
1、大蒜切丝或者片均可
2、生姜切丝和颗粒均可
3、小葱切段（稍微短一些）
4、小米辣切碎（根据口味适量放入）
1、油下锅：烧至油出香味。放辅料进去翻炒（此时火开小）
2、倒入一勺豆瓣酱（郫县牌最佳）
3、姜丝，大蒜，辣椒碎末，小葱头段放入热油中翻炒
4、火一定要小，然后翻炒三分钟左右
2、1）最后就倒入准备好的豆腐小块翻炒五分钟左右
2）倒入适量的酱油调色
3）放入适量味精
4）最后起锅放入小葱段，和 花椒面即可食用
3、完美的一道家常麻婆豆腐完成
和小编一起盛饭开动了哦！
谢谢大家的借鉴和欣赏（大家多多提意见）
