河南特色-肉酱蒸米粉怎么做？

1、米粉热水泡3分钟至松散过凉水沥干备用。不要泡太软，手抓一下不硬就好

1、肉馅热锅+油下肉馅翻炒变色加点老抽，倒入水 大火烧开后调入水淀粉炒匀出锅。

1、肉酱成品，空口吃一勺，稍微有点咸才对，淡了的可以加点盐或生抽。我的水淀粉放多了，最好稀一点浇上最后米粉才不会干。

1、泡好的粉装盘

1、随意浇上肉酱开水上锅大火蒸6至8分钟即可。

1、出锅，摆盘