茄子西红柿炒豆角

1、把茄子洗净去蒂后切成斜片，洗净切片，豇豆去除两头后洗净切成均匀的段

2、平底锅抹上少许油，不要多，就润润锅底，把切好的茄子均匀的加入用小火煎至两面变色后盛起

3、锅内倒入2汤匙油，倒入蒜末爆出香味

4、倒入不断的煸炒至变色

5、再把茄子回入锅里，加盐煸炒均匀

6、加入生抽和老抽酱油煸炒均匀

7、加入少许开水后加盖焖至片刻，一点开水就够了