葱香青瓜溜肝尖

1、猪肝洗净、切片；

2、青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片；

3、猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟；

4、锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；

5、放入青瓜片，翻炒均匀；

6、放入腌制好的猪肝；

7、翻炒至猪肝变色；

8、加入适量盐；

9、翻炒均匀，放入大葱片；

10、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。