1、面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒面。
2、剁好的羊肉馅放入调饺子馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油调拌均匀，腌渍一会。
3、放入葱姜碎，搅拌均匀。
4、放入胡萝卜碎，木耳碎，香菜碎搅拌均匀即成羊肉饺子馅。
5、取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅。
6、两手捏出饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用。
7、成品。
1、总结：
1、面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒面。
2、剁好的羊肉馅放入调饺子馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油调拌均匀，腌渍一会。
3、放入葱姜碎，搅拌均匀。
4、放入胡萝卜碎，木耳碎，香菜碎搅拌均匀即成羊肉饺子馅。
5、取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅。
6、两手捏出饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用。
