1、鸡蛋两个打入容器里，我用的是土鸡蛋，做出来的没有什么腥味。
2、加入油和糖。
3、先用电动打蛋器略微搅拌一下。
4、用低速档，打两分钟就停。
5、筛入面粉和小苏打，中式的点心用我们中式的普通面粉就可以了。粉类一定要过下筛。
6、用刮刀拌匀。
7、揉成团
8、分割成约20克每个的圆球，用月饼模具压出来。
9、送入提前预热到200度的烤箱。我的烤箱比较大，是风炉，一次可以烤四盘，普通烤箱食材用料要减少。
10、150度，大约烤12分钟，普通平炉烤箱用180度，15分钟左右。
11、成品上色均匀，刚出炉时没有那么脆，待凉透以后就变的酥脆了。
