如何做茭白炒肉丝

1、首先，我们准备好制作这道需要用到的所有食材，如图所示；

2、然后，将茭白剥皮清洗干净，再把大葱切成葱花、姜切姜丝备用。把里脊肉清洗干净，切成片状，然后再改刀切成肉丝。

3、这时候，加热平底锅，放入花生油15ml，接着放入葱花和姜丝，小火爆香下里脊丝迅速划散。

4、然后，将肉丝翻炒变色，倒入之前切好的茭白丝。

5、接下来，待茭白丝变软之后调入蚝油5ml调味。

6、最后，翻炒均匀即可出锅装盘。