荷叶糯米蒸排骨的简介及特色
过年的脚步越来越近，好男儿放寒假了，昨萼甜啭逖天Tony也开始放寒假了啊，幸福吧！年前5天时间里，我和好男儿每天都有计划，昨天是全家大扫除，我家Cutelady早就问了，什么时候开始整理啊，她上班忙，自然没有时间，我家好男儿前几天就问我，什么时候搞卫生?看来家里有小帮手，干活就不累了啊！昨天整理花了一天的时间，好男儿负责书房，我整理客厅，餐厅，清理出了好多不要的东西，家里焕然一新，和刚装修时的样子有的一拼，有了好男儿Vincent后，家里乱七八..
分类标签：家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
蒸
所需时间
1小时以上
制作难度
配菜(中级)
食材明细
排骨 糯米
小米 荷叶
豆豉油辣椒酱 大蒜
生姜 料酒
五香粉 白糖
白胡椒粉 酱油
教您荷叶糯米蒸排骨怎么做，如何做荷叶糯米蒸排骨才好吃
1、排骨冲洗干净后加入三大勺豆豉油辣椒酱；
2、加入切碎的大蒜，生姜，料酒，五香粉；
3、加入半勺白糖，一点白胡椒粉，一点酱油，用手均匀；
4、加入切成块的连藕；
5、放入提前2个小时淘洗干净的小半碗糯米和小米，搅拌均匀后腌制一个小时；
6、荷叶开水煮软后取出，放在一个器皿里；
7、把拌好的所有材料放在铺上荷叶的器皿里；
8、包上荷叶，放入蒸锅大火煮开后改中火蒸一个小时即可。
荷叶糯米蒸排骨的做法小贴士
1.我用的是豆豉油辣椒酱，里面有豆豉还有辣椒油，所以我就没有加入食用油，如果你直接用辣椒酱，还可以加入一勺食用油，那么糯米会更加香浓；2.糯米和小米一定要事先淘洗那样才会熟的快，否则会出现夹生的情况；3.荷叶要用开水泡软再铺在器皿里，那样荷叶的香味会更浓；4.最少要蒸1个小时，时间越久味道越香浓，食材会更软糯；5.如果不喜欢小米，可以改成糯黄米，紫米等我觉得也不错。
