如何炒鱼泡大葱

1、首先，准备好主料：大葱和鱼泡。将大葱和鱼泡用清水洗干净。如下图所示

2、然后，用刀将鱼泡打破，这样易于烹饪，并将大葱切片；放入盘子中，拍15g左右生姜放进鱼泡中，目的是去除鱼泡腥味。

3、接着，将鱼泡放入油锅中，大火爆炒片刻，倒入料酒和耗油，辣椒。继续翻炒。

4、用锅盖将其小闷一下，让辅料入味。

5、最后，过几分钟之后，自行观察火候，放盐，香喷喷的鱼泡大葱就完成了。