『卡布奇诺乳酪蛋糕』

1、 奶油奶酪提前软化，放入砂糖，柠檬汁，咖啡粉，蛋黄搅拌均匀；放入全蛋，牛奶搅拌均匀；

2、过筛倒入耐热杯中，烤箱预热140度，烤盘里注入1cm高的热水，140度40分钟。冷却后，冷藏3小时；牛奶和砂糖用中火加热；

3、鱼胶粉与水混合，在微波炉里中高火加热一分钟；在锅子底部垫着冰水，用打蛋器将牛奶打出牛奶泡，打发至蓬松的泡沫状；奶泡霜倒在蛋糕上，冷藏1个小时。