1、牛肉切块，凉水下锅煮出血沫，不要关火，用筷子一块一块的把牛肉夹出来。这样血沫不会沾到肉上。
2、牛肉块夹出来备用，准备花椒，八角，葱，姜
3、热锅凉油，下葱，八角，花椒，姜
4、倒入牛肉翻炒，直至金黄
5、牛肉金黄之后加入土豆，炒半熟，准备一个番茄，把番茄切成小块，撕掉番茄外皮
6、锅内加开水没过土豆，煮沸加入番茄融化，炖20分钟，这个时候，用我们经常吃火锅的漏勺把水里漂浮的八角花椒之类的捞出来扔掉，这样出锅时候外观比较好看
7、牛肉变软加入两块咖喱块，咖喱是比较粘稠的，所以得一直用小漏勺搅拌，这样可以防止锅底黏住，茧盯璜阝就这样慢炖10分钟左右
8、出锅前加入一勺盐就ok了！
