爆炒酸辣鸡腿肉

1、把买回来的鸡腿洗净，准备好葱姜蒜。

2、把鸡腿剁块备用，红萝卜切丝备用。

3、把青椒洗净，切丝备用。

4、开火把锅里烧热加入热水，放入茴香、红辣椒、桂皮，在把鸡腿块放入锅里煮。一定要煮熟之后再捞起来，放一边沥干水分备用。

5、把锅里放入油烧热，放入花椒、盐、味精、葱姜蒜加入鸡腿块爆炒（适当加入一点料酒），炒到变色就可以盛到盘子里放在一边备用。

6、把锅里少放一点油烧热，把青椒放在锅里炒熟之后，再放入胡萝卜丝和鸡腿块一起翻炒。

7、翻炒半分钟即可起锅啦！开始吃饭咯！