鲜豆苗炒牛肉

1、将豆苗洗净切段备用。

2、牛肉切片后加入水淀粉和酱油拌匀腌制15分钟。

3、牛肉腌好后，锅中加油，以将牛肉泡住为佳，将油烧热后放入牛肉泡油，变色后捞出沥干油分备用。猾诮沓靥(一定要小火热油，不然肉会糊的，或者外焦里生。)

4、再取少量油，将豆苗、牛肉、姜片放入加糖拌炒均匀即可。（可根据自己口味加糖。）