排骨炖土豆怎么做?

1、配菜切好备用

土豆切块备用，青辣椒切块，锅里倒入适量的油，放入八角和香叶炸出香味。然后放入蒜瓣、生姜片、葱段、红尖椒，炒出香味。

2、锅中炒调料

加入豆瓣酱炒出红油，把准备好的排骨倒进去翻炒，加入生抽和蚝油翻炒均匀。

3、小火煮40分钟

锅中加入适量的开水，盖上锅盖中小火煮40分钟左右，时间到后加入土豆块。

4、加调料炖10分钟

加入适量的盐和白糖翻炒均匀，盖上锅盖再炖10分钟，最后锅里加入青椒，大火翻炒2分钟就可以出锅了。