西瓜皮炒肉丝

1、西瓜皮刮掉红瓤，削掉绿色硬皮（红筷绑胚腋瓤要去干净），处理好的瓜皮约400g，切成粗丝，放半小勺盐腌制15分钟。

4、西瓜皮腌制出水之后，攥干水分。

6、锅内留点油，下蒜蓉炒香，再下青椒红椒丝翻炒，再下瓜皮。