如何制作烤羊排

1、将冻住的羊排常温化开，剃除表面一层脂肪。

2、将注射料用开水冲开，搅拌，待料完全化开后，用注射器将调料注射进羊排里，放到一边备用。

3、将刷料放入盆内，倒入豆油。

4、将刷料搅拌均匀。

5、将注射好的羊排两面刷上刷料。

6、点碳，将炉温升到240度左右，用勾子勾上羊排。放入烤炉内。

7、注意观察火候，炉温控制在240以上，280以下。温度过高易烤焦，把炉门打开降温。

8、烤制25-30分钟左右即可将羊排取出。

9、将羊排切好后，便可上桌啦。