杏鲍菇肉丝炒茄子

1、肉洗净切丝，放上定粉，盐拌匀腌制半小时左右 。

2、杏鲍菇切丝，茄子切斜刀 。

3、肉丝下油锅爆炒几下 …

4、放茄子炒几下，放上美味鲜酱油，加上水少量，上盖煮熟 。

5、出锅散上葱花 。