咸菜笃螺蛳的做法

1、把生姜、大蒜、辣椒切碎，待用

2、起油锅，加入生姜、大蒜、辣椒爆出香味

3、再加入螺蛳，入锅翻炒一下

4、加入适量的料酒

5、再把咸菜放入，我用的是真空包装的咸菜，里面带有一点笋丝和花生米，很香

6、再加入适量的清水

7、用大火烧至汤水沸腾后，加入切碎的胡萝卜，主要是增色用的

8、再加入切碎的青椒，增加一点绿色