教你简单的做越南牛肉汤粉!

1、准备配料

2、牛骨用冷水洗净，浸泡15分钟去血

3、牛骨用冷水煮沸，去血，煮沸，去牛骨，用冷水洗净

4、姜，洋葱，蒜对半切开(请勿削皮)放入烤箱上层200度烤15分钟至洋葱微微发焦

5、用小火烤各种香料，直到香味四溢

6、将牛肉、牛骨、香料及烤姜、蒜、洋葱放入冷锅中煮沸，转中火40分钟，取出牛肉，放入冰水中冷却，中火煮2小时，将残渣分离，加入糖和鱼露调味

7、按照包装说明煮熟米粉，用冷水（过冷河）冲洗干净，沥干水分。将米粉放入碗中，加入牛肉丸、牛肉片、豆芽、香菜和小米椒，最后倒入牛肉汤