杨梅酒泡制方法

1、1 将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，

2、2 把采摘好的杨梅用桶装好，水没过杨梅当少许盐泡五分钟，这样可以把杨梅里面的虫子弄出来，然后倒掉盐水。然后再用清水泡一会，再到掉脏水。

3、3捞出沥干水分，晾干。

4、4将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。

5、5 如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。