1、1，将鲜奶油，奶油，单酸甘油酯放在平底锅中，在炉火上加热熔化。
2，白砂糖，水，麦芽糖放入平底锅中，以中火煮至130℃。
3，若糖浆沾于锅的边缘，可使用木匙将锅缘的糖浆刷下。
2、4，将做法2放入水中，隔水降温至80℃。
5，做法1加入做法4混合搅拌均匀（约6分钟）。
3、6，再放入喷油的平盘中，入冰箱冷藏20分钟。
7，从冰箱取出，滚成圆球包装，或切块包装。
4、8，在做法1中另加入速溶咖啡，即为咖啡牛奶糖；
在做法1中另加入可可粉，即为巧克力牛奶糖；
在做法1中加入切成细末的花生即为花生牛奶糖。
