1、1.八爪鱼洗净，一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。
2、2.把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。
3、3.拌匀，腌渍最少十五分钟。
4、4.准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒，胡萝卜丝。
5、5.锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
6、6.加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
7、7.再倒入2勺XO酱。
8、8.大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。
9、9.最后倒入八爪鱼翻炒。
10、10.酱爆八爪鱼完成。
1、1.八爪鱼洗净，一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。
2.把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。
3.拌匀，腌渍最少十五分钟。
4.准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒，胡萝卜丝。
5.锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
6.加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
7.再倒入2勺XO酱。
8.大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。
9.最后倒入八爪鱼翻炒。
10.酱爆八爪鱼完成。
