酸白菜的腌制方法

1、白菜去根和老叶，洗净，空干，不要留有生水。

4、白菜切丝。

6、准备一个装食品用的卫生塑料袋，将拌好的白菜放进去，尽量将空气全部挤压出来，然后系紧

8、为了防止漏水，将袋子放到一个容器里，放到温暖的地方发酵，室温就行。过1-2天后翻一下袋子，让上部的白菜到下部，浸到白菜水里面。