外脆里嫩超级好味道的美极鱼骨的做法

1、把鱼骨冲干净血水，然后用个盆盛好，下三勺料酒，腌15分钟，主要为了去腥。

2、沾一层蛋液，再沾一层生粉，然后再沾一层蛋液，然后再沾一层生粉，然后下锅慢火炸，炸至金黄，捞起沥油

3、把蚝油白糖盐生抽老抽生粉装到一个碗里，加满一碗水，然后搅拌均匀备用

4、热油锅，爆香姜片和蒜头，把调好的汁倒入锅里煮至滚烫，把鱼块倒入酱汁里，马上用筷子翻一下。

5、上锅盖，大火煮1~2分钟，然后打开锅盖，大火收汁

6、然后关小火把鱼块夹起来盛好，把辣椒铺到鱼块上，完成，外脆里嫩超好吃。