胡萝卜木耳炒鸡蛋

1、胡萝卜洗干净去皮，用擦丝器擦成丝，加点盐杀出水分

2、木耳泡发洗净，焯水1分钟

3、切成丝备用

4、两个鸡蛋打撒，炒成鸡蛋碎盛出备用

5、炒完鸡蛋的锅继续倒少许油，胡萝卜丝挤干水分，和木耳丝一起倒入锅内翻炒

6、胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀，2分钟左右

7、倒入鸡蛋碎继续翻炒1-2分钟，尝一下咸淡，因为胡萝卜丝腌过，不够咸可以再加点盐调味

8、出锅前撒上葱花，再倒点香油，香气扑鼻

9、我和娃都认为这是胡萝卜最好吃的做法