苗凉拌干丝的做法

1、菜市场或超市买来现成的干丝，或千张（豆腐皮）自己切成细丝，用净水浸泡一小时。黄瓜胡萝卜切成细丝备用。

2、开火起锅，烧一锅开水放入干丝煮五分钟，煮熟后捞出沥干备用，就着开水再将胡萝卜丝汆烫一下捞出备用。

3、将干丝盛入凉拌盆中，放入黄瓜丝、胡萝卜丝，加少许盐、白糖，生抽，蚝油，香醋各一到两勺，再加两勺香麻油，开始凉拌调味，

4、拌好的干丝装盘，另拌一些香菜段铺在上面，也格外爽口。此做法为咸酸鲜香口感，喜吃辣可以拌入一些青椒丝或辣椒红油。