1、金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，也能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢。除此之外，常食金针菇还能降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，健身抗病。
2、香菇
香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效好，维生素D的含量也明显高于其他品种，能加速钙吸收，促进骨骼发育。
3、猴头菇
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的菌菇食品，有非常好的滋补和促进消化的作用，是“胃肠保护伞”，其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，提高人体免疫功能，延缓衰老。
4、 平菇
平菇中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，舒筋活络，提高机体免疫力，最适合腰背酸疼的老年人食用。
