早餐肠粉的做法

1、1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

2、2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料

3、3.150克的粘米粉倒在盆中

4、4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

5、5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

6、6.碗中加入生抽 蚝油 糖

7、7.热锅下油煮沸

8、8.把油铲起倒在生抽碗中

9、9.准备生油扫子刮板

10、10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

11、11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟

12、12.拿出来扫油

13、13.拿出来扫油

14、14.倒在扫油的批萨盘中

15、15.加入打散的蛋

16、16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

17、17.用刮板铲出，盛在碟中。

18、18.加入自配的酱料即可。