麻辣香锅的做法

 时间:2024-10-14 22:39:26

1、食材全部洗净,按喜好切片或条。锅放油,炸食材,使食材失水是香锅入味的关键。我的顺序是:藕等水分少的蔬菜--水分多的菌类--鸡脯--虾。

麻辣香锅的做法

3、少量底油,辣椒、洋葱、葱、蒜爆香放豆瓣酱和豆豉酱炒香,再放入虾翻炒,再依次放入水分多的蔬菜和水分少的食材,使锅底保持干燥,放糖。淋香油,出锅!

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