1、面粉和玉米面，加一点盐。
2、和成较硬的面团，饧20分钟，饧的过程中揉两次。
3、饧面的时候备菜。切点黄瓜丝和香菜段，西红柿一个，鸡蛋提前煮好。
4、面饧好擀成大饼，扇形折叠。
5、切条，抖开。面条的宽窄随意调整。
6、拿一小盆，放入两勺醋，一勺糖。
7、同时放点盐和味精，加入凉开水，搅拌均匀。水和调料的量自己品尝后酌情添加，我最喜欢的是醋和糖的比例是2:1。
8、.煮面。
9、煮好后过凉。
10、把面条挑入兑好的汤汁中。
11、上面放入西红柿，香菜，黄瓜，鸡蛋，还有我自己做的萝卜爽口小咸菜。开吃吧。
