1、 蜂蜜适量，冰糖适量，大枣适量，柚子一个备用。
2、 一定要把柚子用清水洗干净后，在顶部以米字刀切开口。
3、 用小刀将柚子划开柚子皮，分成八小块把皮剥开，一直剥到底部，整个柚子皮剥下来。
4、 把柚子皮里面的白色内瓤处理干净。
5、 把处理干净的柚子皮切成细丝。
6、 在柚子皮细丝里加入适量的精盐，拌匀腌制一会。
7、 趁着腌制柚子皮的时间，把柚子果肉剥掉外膜备用。
8、 腌制好的柚子皮挤干水分，把柚子皮铺在砂锅的底部。
9、 在柚子皮上面放上柚子果肉备用。
10、 往砂锅里填清水，能没过柚子即可。
11、 把砂锅放到燃气上炖煮。
12、 大火烧开后炖煮一段时间。
13、 砂锅内的水分减少一些的时候，加入冰糖。
14、 盖上砂锅的盖子。改小火炖煮。
15、 直到柚子皮和果肉变得半透明时候再加入大枣，加的过早，大枣会煮烂的。
16、 继续小火炖煮，直到汤汁变得浓稠时候关火。
17、 把大枣柚子茶放凉时候加入适量的蜂蜜拌匀即可。
18、 炖煮好的大枣蜂蜜柚子茶盛出来，放到冰箱里保存，随用随取即可。
