抹茶布丁的做法

1、将吉利丁片泡软，将牛奶与淡奶油混合，加入白砂糖隔水加热搅拌至砂糖溶化。

2、过筛抹茶粉，加一两勺热水将抹茶粉泡开，最好能用日式的茶筅来迅速搅开。

3、倒入奶油，边倒边搅拌。

4、搅拌好后，隔水加热。

5、关火后将挤泡软干水的吉利丁放入奶锅中，溶化拌匀。

6、将抺茶牛奶液过筛倒入容器，隔冰水降温

7、等到溶液不烫手，就倒入准备的布丁碗中。继续把布丁碗放冰水中冷却，放入冰箱冷藏。

8、冷藏好就可实用啦，也可轻轻从模具中倒出，摆盘招待客人。