怎样做酸甜好吃的鱼香肉丝

1、首先把里脊肉切成肉丝，切细一些，，然后用少量的盐和料酒少许淀粉抓匀待用。

2、然后切胡萝卜丝，青椒丝，都切的稍微细一些容易入味。

3、木耳下水焯一下，捞出，凉水过一下，用手撕成小块，装碗待用。

4、调糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺糖，五勺水，少量淀粉，加两勺番茄酱味道更好。

5、锅内放油，待油开了，先放入肉丝翻炒，肉丝差不多熟了，在依次放入各种配料翻炒，加少许盐。

6、把所有菜都翻炒熟了，倒入调好的糖醋汁，收汁出锅。一盘酸甜可口的鱼香肉丝就做好了。