韭菜花肉末炒木耳

1、韭菜花比较辣，比较咸。只要放一点点，就能让一大锅菜都沾上它的味道。

2、干木耳充分泡发，摘去根，洗净，准备一盘的用量。

3、其实这步可以省略的，因为韭菜花里就有生姜。但是平时做饭习惯了，荤菜都放姜。

4、大火，热锅热油下姜末。润锅。

5、下肉末煸炒至变色。肉末的肥肉稍微多一定，这道菜会更香。

6、放韭菜花一起翻炒。炒制肥肉里的油出来一些。

7、下摘洗好的木耳一起翻炒。

8、放适量盐，鸡精和白糖即可。（腌菜里稍微放点糖，提味）

9、炒匀出锅。