青椒炒鸡蛋简易做法

1、青椒洗净去蒂去籽，切成细丝（一定要切得细，便于入味）；鸡蛋打入碗中搅拌均匀

2、锅中烧热，加入2匙油，并将油尽量与锅底到边缘的接触面积增大，待快要冒烟时，转小火，将鸡蛋倒入摊开，正反两面金成金黄色，并用饭铲在锅中切成小块

3、倒入切好的青椒，转大火翻炒，倒入生抽和老抽，待青椒变软时加入盐，再翻炒几下即可盛盘