1、挑选新鲜的猪大骨，放入凉水中泡出血水，大约30分钟。
2、准备好调料，包辖艮鲔鸣括：葱姜蒜，花椒、八角、桂皮、香味辣椒、料酒、枸杞、酱油、盐、老抽各少许（放多少调料取决于猪大骨的量，不可多放。否则出锅就全是调料味，没有肉味了。）
3、锅中烧开水，将浸泡好的骨头放入，去血沫，待水开后，捞出，备用。
4、将骨头放入高压锅内，放平，将调料一并放入，加入开水，刚好没过骨头即可，不可放太多水。
5、大火烧开后，小火炖30分钟即可，将高压锅放置盖微凉后，再开，小心烫到手。
6、营养美味的猪大骨出锅了，开吃吧！
