韭菜水煎包做法

 时间:2024-10-16 04:54:45

1、将面粉和酵母,碱面 放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团,疋皮磕赔蒙上一层保鲜膜醒制30--70分钟。将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,酵母加少许温水静置几十分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵。再碱水揉匀稍饧上案

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2、粉条用温水泡软后切碎敛财醣沁并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、把腌渍好的粉条,韭菜段、盛到小盆里。倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

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3、把饧好的面团揉匀上劲后,揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、椎泡陶跃擀成薄片。包入调好的馅料,收边包好。锅里洒入少许油,锅热后把包好的水煎包码放好。等水煎包稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水,盖上锅盖开大火。等水煎包熟了,面水快干的时候再转圈倒入油,改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅

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